As opções de hoje para escolhas do alimento foram expandidas extremamente daquelas de nossas avós. O transporte dos alimentos dos produtores próximos, ou daqueles no outro lado do mundo torna possível tentar e provar os alimentos que previamente somente seriam uma descrição em um livro ou em um compartimento. Um grande fator em uma escala mais larga de alimentos disponíveis é a presença de opções no equipamento de refrigeração do supermercado. Continue a ler para obter informações sobre do projeto e das características atuais no equipamento de refrigeração para supermercados.

Aparência e apelação estética

Há um provérbio que a escolha do alimento depende tanto quanto da apelação visual como no gosto. A apelação de alimentos bem iluminados e indicados é um aspecto importante de persuadir clientes escolher um corte de carne sobre outro, por exemplo. O equipamento de refrigeração deve ser projetado em uma maneira que indique os alimentos em uma maneira atrativa. Além, as exposições do alimento devem permitir clientes aceder facilmente aos artigos particulares.

O tamanho e a forma do equipamento são importantes de um ponto de vista visual. Ao mesmo tempo, o tamanho da loja afetará no tipo e na configuração das unidades. Um alto e pegada estreita para uma unidade toma menos espaço, mas se os alimentos são armazenados bem acima do nível de olho, provavelmente não venderá assim como o mesmo artigo colocado a nível do olho. Ao mesmo tempo que a acessibilidade é considerada, há geralmente uma quantidade de espaço limitada em que os alimentos podem ser indicados. As unidades que são demasiado grandes para o espaço existente podem fazer uma loja sentir escura e limitada.

As mesmas limitações para aplicar-se quando o alimento for indicado na altura do joelho. Aqueles clientes com edições da mobilidade não podem poder alcançar em uma prateleira baixo-colocada para identificar se o alimento é um que quer a neto.

O uso da eletricidade para refrigerar finalidades é importante. A qualidade dos materiais pode fazer uma diferença significativa no uso da corrente elétrica operar o equipamento de refrigeração. A temperatura no exterior das unidades pode ser tão importante quanto a temperatura interior.

Saneamento, segurança, e considerações da saúde

Qualquer um que estudou para uma certificação do gerente do alimentador de alimento ou do alimento deve ter uma compreensão de escalas do controle de temperatura para o armazenamento seguro do alimento. Para impedir o crescimento das bactérias, uma escala muito estreita de temperaturas da refrigeração é aceitável. O equipamento de refrigeração deve manter as temperaturas apropriadas onde o alimento é colocado, apesar das variações quando as portas são abertas ou fechadas. Quando o interior está demasiado morno, as bactérias podem começar a crescer, causaram a deterioração e perderam rendimentos. Algumas bactérias podem causar a doença se consumidas.

A necessidade de ajustar as temperaturas baseadas no tipo de alimento que é armazenado é uma outra característica a considerar ao selecionar a refrigeração. O produto do jardim é mais susceptível às temperaturas frias super do que os cortes de carne frescos são, o equipamento precisa de ter os termostatos ou outros dispositivos de monitoração para evitar temperaturas excedentemente frias.

Mantendo o equipamento as superfícies limpam são uma outra parte das características do saneamento a considerar. A limpeza regular do vidro claro ou de superfícies plásticas é esperada, mas o projeto do equipamento pode fazer as áreas que desafiam para alcançar para os membros do pessoal responsáveis para limpar.

Aderência a vender em datas

Mesmo se os alimentos indicados são mantidos em uma variação da temperatura a melhor, eventualmente, deterioram-se. A maioria de alimentos frescos e empacotados hoje carregarão uma etiqueta tal como ‘melhor se usado ou congelado perto: ’ Para gerentes do supermercado, a capacidade para alcançar facilmente exposições refrigeradas do alimento de modo que haja menos perda possível devido à idade é uma característica importante.

Exigências da temperatura do congelador do supermercado

Muitas das mesmas características identificadas para refrigeradores são necessários armazenar e indicar alimentos congelados em um supermercado. Thawing, mesmo levemente, e então refreezing são prováveis conduzir à deterioração do alimento. O alimento que é congelado deve igualmente ter proteções contra a queimadura do congelador. Isto deixa o alimento congelado que olha escurecido e descolorado.

Para supermercados, as margens de benefício são bastante frequentemente muito estreitas. É importante para compras da unidade tomar na consideração os materiais que são usados e como bem são prováveis sustentar sobre meses e anos. Esta durabilidade afeta ambos os toques cosméticos e a vida funcional.